Sorghum porridge with homemade coconut milk  and date syrup 

Most of the time you do not want to feel bloated or feeling like you have eaten too much. Sometimes we just need some rich porridge that can carry you through the day so I decided this morning to just make this simple but so delightful porridge.

Ingredients :

•Half cup of sorghum flour

•Coconut milk

•Date syrup

• 1 coco nut( see recipe to make your own coconut milk)

In a pan just add the sorghum, what i am doing to avoid big lump in your porridge is to add some coconut milk gradually and dissolve the sorghum.

Now you are ready to put some heat and begin to cook it by stirring constantly the mixture if you don't do it that way, for sure you will have lumps and your sorghum won't cook properly .

I love my porridge to be thick so it is up to you to manage the amount of sorghum that you add in the beginning.

When you are getting the texture that you wish just add two or three spoons of date syrup and enjoy it!

Stay bless and celebrate yourself to cook good stuff for your temple.

Pour mes lecteurs francais(es) :

La plupart du temps, vous ne voulez pas vous sentir ballonné ou sentir que vous avez trop mangé. Parfois, nous avons juste besoin d’une bouillie riche qui peut vous maintenir à travers la journée donc j’ai décidé ce matin de juste faire cette simple mais si délicieuse bouillie.

Ingrédients:

•Demi-tasse de farine de sorgho

•Lait de coco

•Sirop de dates

Dans une casserole juste ajouter le sorgho, ce que je fais pour éviter les gros grumeaux dans votre bouillie est d’ajouter un peu de lait de coco graduellement et dissoudre le sorgho.

Maintenant, vous êtes prêt à la mettre sous le feu et commencer à cuire en remuant constamment le mélange, si vous ne le faites pas de cette façon, pour sûr vous aurez des grumeaux et votre sorgho ne fera pas cuire correctement .

J’aime que mon porridge soit épais, alors c’est à vous de gérer la quantité de sorgho que vous ajoutez au début et la quantité de lait .

Lorsque la consistance vous plaît. il suffit d’ajouter 2 à 3 cuillères de sirop et savourez.

ÀRestez beni et soyez fier de vous de cuisiner de bonne choses pour votre temple.

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